Za pripremu odrezaka od junećeg buta potrebno je nešto više vremena. Mogu se pripremati na tavi, uz postupno dodavanje manjih količina vode ili temeljca te servirati uz prilog po želji, a vrijeme pripreme može se ubrzati korištenjem espresso lonca.
Rolice od junećih odrezaka punjene svježim kobasicama zalogaj su koji se stvarno brzo i jednostavno priprema - za svaki dan, ali i u svečanijim prilikama.